新竹北埔客家美食之旅…

時間:9 / 24 〈日〉
天氣:晴〈出大太陽〉
行程:
0800 大安森林公園集合點一
0830 板橋江翠國小集合點二    出發
1000 抵達新竹北埔麥客田園園區
         網址:http://www.mikefarm.com/index2.htm
1000-1030 控窯,燒窯
1030-1200 製作紅龜粿、菜包、粿粽 、粄條
1200-1330 午餐(烤肉)﹝燒窯的火別熄,繼續生火  1240 開窯﹞
1400-1500 牛車巡禮
1500-1640 客家米食DIY、DIY擂茶
1640-1700 搭遊覽車前往北埔老街
1700-1730 北埔老街自由行
1730-1820 北埔客家美食晚餐
1840 活動結束,返家

因為益淇要幫他父親的好友舉辦員工旅遊
於是找了我們幾位國中同學一同隨行
也因此度過了開心的一天  

早上搭遊覽車很快就抵達目的地─新竹北埔麥客田園園區
首先園區的工作人員先帶我們大家去「控窯」
與其說是控窯
其實也只是把磚頭砌成一層一層的
剩下的部份都是交由園區的工作人員來完成

下圖是工作人員們正在控窯的情形

之後導覽員帶我們到「客家教室」DIY客家美食
第一個先做紅龜粿
為了讓我們方便帶回去
園區會先幫我們蒸熟
等涼了之後再帶回家
又怕自己做的跟別人做的混在一起
所以每個紅龜粿都會有一個數字牌
這是我的紅龜粿完成品
我覺得形狀還蠻漂亮的  
 

還有做菜包

再來就是包粿粽
我覺得粿粽蠻難包的
幸好裡面有許多厲害的婆婆媽媽
本來要指導我如何綁粿粽
不過我實在是沒有慧根   
於是他們就很熱心地幫我綁
讓我的粽子看起來還算有形狀
不會圓圓的

之後還有去體驗磨米漿
因為磨實在很難推
所以只有做做樣子照照相而已
或許是我的力氣太小吧
 

後來我們又到教室裡一人領一份粄條
雖然只是體驗將粄條裝進透明塑膠袋子裡的動作
不過還是蠻好玩的
而且對於粄條也有了進一步的認識

下圖是未蒸熟的粄條
 

製作一整個早上的客家美食
再來就要開始烤肉囉
大家分組之後    先生火、烤肉
等到過一段時間
就把控窯的土撥開
開始吃控窯裡面的食物

下圖是園區工作人員幫大家弄好的控窯完成圖
控窯的雞、玉米……等等都用錫箔紙包好放在裡面
至於地瓜就是直接放進去而已
 

等把土慢慢撥開之後
就開始享用裡面的美食了
幸好我們事先有準備刀、叉
所以能順利地將整隻雞分成比較小塊的
可惜雞本身沒什麼醬料
只能吃原味的控窯雞
還有玉米也是原味的
加上地瓜不夠軟
所以吃起來覺得沒有想像中好吃
算是美中不足的地方吧

烤完肉就開始休息
因為天氣很熱
所以大家也是一邊休息
一邊隨意地聊天

休息到下午兩點
又開始我們的行程

首先先搭牛車體驗
 

再來搗熱熱的麻糬
這是我同學非常認真搗麻糬的照片
同時也將麻糬的「彈性」拍下來
  

搗完後熱熱地沾花生粉吃
真是絕配 
吃完口渴了下一個活動剛好就是製作擂茶

在此提醒大家以後如果有要去參與類似的活動
記得檢查一下甕裡是否有螞蟻
其實園區都有在整理環境
製作的甕也會放在一旁曬太陽
不過或許我們這個甕特別甜
引來不少小螞蟻
因此園區工作人員就重新幫我們這組換一個新的甕

雖然經歷換甕風波
仍是不減我們磨擂茶的高昂興致
 

大家非常認真地磨擂茶
這是我們擂茶的半完成品

沖了熱水就可以喝了
 

其實擂茶要喝熱的
比較能體會它的原味
畢竟客家人早期都是喝熱的擂茶

但是當天太陽實在太大了
加上午後十分炎熱
於是園區有提供冰塊
讓我們有另一種選擇

此時園區的工作人員
已經陸續把蒸熟的紅龜粿、菜包和粿粽拿出來 
讓大家打包帶回家

下圖是我蒸熟後的成品

同時因為妥託我朋友籌備這次活動的老闆生日也快到了
所以大家趁著此時一同唱生日快樂歌一同切蛋糕
搭配著擂茶
享受午後悠閒的時光

等大家休息、收拾東西後
我們就搭遊覽車到附近的北埔老街去散步
同時遊覽了北埔的古蹟
有一級古蹟天水堂
 

縣定古蹟姜阿新宅
 

姜阿新是1930年代北埔極為出色的茶商
當年他的生意很好
遍及英、日各地
於是決定興建一棟洋樓作為自宅及招待賓客之用
聽說民視意難忘曾到此處取景呢

還有到三級古蹟慈天宮
 
以及逛附近熱鬧的老街

晚餐地點是到「北埔食堂」用餐
雖然大家下午已經吃很多東西了
不過對於平日少吃的客家菜
仍是盡力將他一掃而空
吃不完的
就打包帶回家當隔日的餐點囉
 

而且我對於「北埔食堂」的上菜速度
印象十分深刻
從下午五點半開始用餐
到晚上六點短短半個小時
竟然就上了十二道菜耶
真在是太佩服他的上菜速度了  
大家吃飽喝足後
就搭著遊覽車告別北埔這個客家村莊返家了

最後要感謝益淇辛苦地籌辦客家美食之旅
讓我度過了一天充實又愉快的假期  

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